秋冬之季是諾羅病毒活躍的高峰期，衛生局提醒，諾羅病毒主要透過糞口傳染，包括吃進受污染之食物、飲水及與患者接觸感染等，其傳染力及散播力很強，只要少量的病毒就可能發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛與發燒等不適症狀，潛伏期為24~48小時不等，民眾千萬不可掉以輕心。
　　衛生局呼籲，要減少諾羅病毒及其他病原性微生物感染造成的腸胃不適症狀，民眾及食品業者要落實以下「五要」原則：
(一) 要洗手：如廁後、進食前及調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。
(二) 要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。
(三) 要生熟食分開：用不同器具處理生食及熟食，避免交互污染。
(四) 要徹底加熱：食物及水要徹底加熱，超過70℃細菌才容易被消滅。
(五) 要注意保存溫度：未食用完的食物要冷藏或冷凍保存，低於5℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。
　　衛生局再次提醒食品業者，平時要多注意員工個人衛生，加強手部清潔，如發現員工有疑似腸胃型感冒身體不適者，建議儘速就醫，戴口罩且遠離與食品直接接觸之現場，以避免將病源帶入食品中，造成食品中毒案件發生。

聯絡人及電話：衛生局食品衛生科張祐翠（04）7115141轉5702