食用油是人們的生活必需品，油脂不僅是日常飲食中不可缺少的三大營養素成分之一，許多烹調方式如煎、炒、炸等，都需使用「油」來進行，為把關民眾食用油脂之安全，彰化縣衛生局持續針對轄內盤商、賣場、便利商店等業者執行市售油品抽驗，如：調和油、芥花油、橄欖油；檢驗項目為重金屬等。

    衛生局提醒民眾，油品的選購上，應優先選擇信譽良好業者所產的油品，不購買不明來源的油脂，並注意標示是否清楚、正確，以利維護自身健康。