為響應環保政策，減少剩食，衛生局提供餐飲業者廚餘減量3觀念：「買得剛剛好、煮得剛剛好、點得剛剛好」，期許食品業者掌握適量進貨、先進先出、善用食材適量烹煮，及提供民眾餐量選擇與建議等原則，共同促進食品有效利用。

　　另衛生局亦提供民眾減少剩食3大招：「點餐考量個人飲食量、個人飲食需求提早告知、打包剩餘料理不浪費」，希望人人從自己的小動作做起，共同珍惜食物，一起做好廚餘減量工作。