端午佳節即將到來，除了划龍舟、掛香包，最不能錯過的就是大啖美味粽子。許多商家推出各種五花八門口味的粽子，還有琳瑯滿目的包粽子材料，像是粽葉、糯米、蝦米、蛋黃、香菇、豬肉等應有盡有，要享用到好吃的粽子又要兼顧健康，該如何選擇安全的食材呢？
   
彰化縣衛生局提醒您，購買粽子時，挑選包裝完整、標示清楚的產品，謹慎觀察，看看食材的顏色是否有異，糯米太過潔白或食材太鮮豔的最好都不要買，因為有可能經過漂白或染色，尤其是顏色過於鮮豔的鹹蛋黃，可能經過色素蘇丹紅染色，蘇丹紅為一種工業用紅色染料，依法不得添加，食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加，若長時間、大劑量食用，對人體可能會產生不良的影響。另外也要注意製造日期及保存期限，不要買到過期商品。
   
買粽子時，務必要選擇合格、有信譽的廠商所生產的產品比較安全可靠，如此大家在享受美食時，能吃得健康，更盡興歡樂地度過端午佳節。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-食藥好文網