國人習慣在早餐時飲用乳品補充營養，許多家長也會選購各種乳品幫助小朋友補充成長所需的鈣質。如果您留意賣場內各種牛奶的名稱就會發現：有的產品叫做「鮮乳」；而有的產品叫做「牛乳」，雖然名稱很相像，但是仔細一看，裡面的成份可大不相同唷！
    國產鮮乳產品上通常會貼有乳牛標誌的貼紙，鮮乳標章是政府為保護消費者權益所實施的行政管理措施，促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳。政府依據乳品工廠每月向酪農收購之合格生乳量及其所實際產製的鮮乳量核發鮮乳標章。我國國家標準（CNS 3056）對鮮乳定義如下：以生乳（CNS 3055）為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。
    由於國家標準（CNS）中沒有「牛乳」的明確定義，因此它僅能做為乳飲品的通稱，無論是生乳、鮮乳、調味乳、保久乳，甚至是奶粉沖泡的都可稱作牛乳；為了避免混淆，衛福部食品藥物管理署訂有「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，規定廠商必須在乳飲品的包裝上，以清楚地標註產品的屬性、滅菌方式和乳含量百分比。
    彰化縣衛生局提醒您：近日天氣炎熱，購買市售鮮乳、牛乳等需要低溫保存的乳品時，盡量不要離開冷藏環境太久，也可自備保冷袋以確保乳品妥善保存於低溫環境中，才能買的放心、喝的安心。