彰化縣衛生局為維護民眾食用即食食品衛生安全,針對轄內大賣場、超市等販售之即食食品涼麵、蛋糕及熟食原料進行抽驗。共計抽驗16件產品,檢驗防腐劑、殺菌劑、微生物及動物用藥等項目。檢驗結果有15件與規定相符,合格率為94%,1件涼麵大腸桿菌群超標,已移請製造商所轄臺中市政府衛生局辦理。
大腸桿菌群常作為監測食品製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品經檢驗大腸桿菌群超出標準,雖不至於直接致病,卻顯示該產品之衛生狀態不佳。
彰化縣衛生局提醒民眾購買即食食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生。…