農曆春節將屆,各種美味的年菜紛紛出爐,民眾到餐廳或飯店吃年菜，或至大賣場、超商訂購年菜已成趨勢。因此針對外購或外食年菜製造業者進行查核。本局至1月20日為止，共稽查宴席餐廳25家、一般餐廳2家、大賣場3家。
　　此次稽查重點包括「食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生」、「製造場所工作人員衛生」、「盛裝材質清潔及衛生」、「調理、加工、烹飪流程衛生，生、熟食處理區分隔」、「熱量及份量等標示」、「配送流程方式及衛生」、「以真空包裝型態販售，應以冷藏或冷凍方式販售，並符合標示相關規定」。
　　對於市面上量販店、便利商店業者利用預購誌、網路提供的預購年菜，彰化衛生局提醒消費者，儘量選擇完整包裝食品，同時外包裝標示應清楚標示內容物名稱及重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、熱量及保存條件與使用方法等；在包裝材質部分更需注意是否標示可供微波處理及微波溫度等資訊。
　　至於買回家的年菜，注意保存方式及復熱是否完全，儘快食用完畢，確保新鮮及食用安全。
聯絡人及電話：衛生稽查科　陳淑媛 7115141轉707