彰化縣衛生局訂於99年7月23日於彰化縣政府中庭，結合本縣葡萄產季，特舉辦「健康新煮張•健康葡萄餐」，並由本縣2010葡萄公主來代言。藉此希望將本縣農產品推廣至全球各地，將健康飲食傳播，同時衛生局各科室同仁參與「健康新煮張」課程所學成果一一呈現於現場做展示，讓民眾瞭解正確的攝取蔬菜及五穀飯等健康飲食觀念，並能在日常生活中實踐落實，以培養健康飲食行為，擁有健康的身體。
　　「葡萄」營養豐富，是非常健康的水果，據分析，葡萄含糖量約10～25%，高者可達30%左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖。另外，鈣、磷、鐵含量均較高，並含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素等。葡萄除了鮮食以外，還可加工成葡萄乾、葡萄汁、葡萄醬、葡萄脯罐頭和葡萄酒等。也能透過不同的烹調，能創出美食佳餚，「健康葡萄餐」，讓大家知道原來「葡萄」也能當菜吃，真是營養價值高的農作物。
　　民以食為天，不但要吃得營養，更要吃出健康。大家都知道，「飲食」是健康的基礎，「長壽」是健康的指標之一。「食物」為人類生存所必需，日常生活中選擇食物首要考慮食物的營養價值，另一方面也要注重新鮮、衛生及經濟。市面上可選購食物的種類非常多，須經適當選擇才能獲得均衡的營養。
　　健康新煮張有四招：第一招「營養均衡最重要，食物選擇常變換」、第二招「蔬菜每天吃半斤，五穀加入白米飯」、第三招「為了健康少油脂，適量肉類好習慣」、第四招「自然新鮮享美味，鹽量調味都減半」，淺顯易懂的內容，民眾能更容易瞭解，並在日常生活中實踐健康行為。
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