配合縣府「王功漁火節 蚵之SONG」活動，本局於15日針對王功漁港周圍的餐飲業執行衛生稽查，此次稽查重點為飲食場所環境衛生、從業人員衛生管理及測試油炸油總極性化合物。衛生局呼籲民眾油炸用之食用油檢出總極性化合物(total polar compounds)含量達25％以上者，為不符依食品衛生管理法第二十條所定「食品良好衛生規範」第八點第七款及第十七款之食品業者自主管理食品之安全衛生原則及製程與品質管制有關規定，應依食品衛生管理法第三十一條處分。（圗為990715於芳苑鄉王功漁港稽查時拍攝）
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