彰化衛生局於6月24日至本縣傳統市場、製造業、生鮮超市抽驗黑豆干、豆干絲共60件，檢驗項目包括防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫等，檢驗結果12件產品合格，合格率為70%。檢出9件過氧化氫殘留及9件苯甲酸過量與規定不符，不合格率為30％，經檢驗不符規定名單如附件。不合規定之產品，衛生局除立即通知販售廠商下架外，將由夲局依法處辦。
　　過氧化氫(俗稱雙氧水)，其於食品製作過程中作為殺菌劑，可保鮮、增艷、及漂白，但這些化學殘留試劑卻成為無形殺手，讓人發生慢性病的機率相對提高。食入過多過氧化氫會有噁心、 嘔吐、 腹瀉、 腹脹等症狀，要預防攝入過氧化氫，於購買時切勿選擇顏色過白非常態的產品，以保障食的安全。
　　彰化縣衛生局葉局長籲請消費者於選購時應慎選合格來源廠商，以確保產品品質安全。
聯絡人及電話：衛生局食品衛生科陳芸妤（04）7115141轉701

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99年豆乾不合格.xls