如您吃下某些食物會有蕁麻疹、皮膚癢、水腫、呼吸不順暢，表示您有食物過敏的情形了。會引起過敏的食物常會因人而異，約有90%的食物過敏源來自於某些食物中的蛋白質。就一般而言，會造成過敏的食物有：海鮮類、含人工食品添加物的食品、豆莢類、核果類、含咖啡因者、含酒精的飲料或菜餚等等。
　　要如何預防食物過敏：禁吃會引起過敏的食物、不吃不新鮮的魚類食品、如果已產生過敏時要了解發生過敏的原因，以預防再發生過敏、想嘗試吃過去未曾吃過的新的食物時，請先閱讀食物標示，看看有沒有會引起過敏的成份、發生食物過敏時會產生嚴重的過敏反應時，請隨時帶警示手圈、有氣喘宿疾者要仔細閱讀食物標示，看是否有含硫添加物。
資料來源：謝宜芳營養師(營養治療科)
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