彰化衛生局於5月19、20日至本縣傳統市場、麵攤（店）、製麵店抽驗濕米粉60件，檢驗項目包括防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫等，檢驗結果52件產品合格，合格率為86.7%。檢出6件防腐劑（苯甲酸）2件防腐劑（己二烯酸）共計8件與規定不符，不合格率為13.3％，經檢驗不符規定（名單如附件）。不合規定之產品衛生局除立即通知販售廠商下架外，將由該局依法處辦。
　　苯甲酸俗稱安息香酸是一種防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，長期過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於糕餅類，惟其用量為 1.0g/kg 以下，但不得使用於米麵產品。己二烯酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，但不影響食品風味，亦不得使用於米麵產品。
　　彰化縣衛生局葉局長籲請消費者於選購米麵製品時應注意下列事項1.選購包裝及標示完整之米麵食製品。2.選購散裝麵食製品需注意是否有不良氣味及色澤是否異常。3.米濕製品是否否低溫保存販售。並籲請縣產品販賣廠商應慎選合格來源廠商或自主衛生管理檢驗，以確保產品品質安全。

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99年油麵抽驗不符名冊doc