彰化衛生局依據衛生署抽驗計劃於4月14、15日至本縣傳統市場、麵攤（店）、製麵店抽驗濕米粉、板條、米苔目等米濕製品60件，檢驗項目包括防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫等，檢驗結果53件產品合格，合格率為88.3%。檢出含防腐劑5件（苯甲酸）、1件（去水醋酸）、1件（苯甲酸+己二烯酸）共計7件與規定不符，不合格率為11.66％，經檢驗不符規定（名單如附件）。不合規定之產品衛生局除立即通知販售廠商下架外，將由該局依法處辦。
　　苯甲酸俗稱安息香酸是一種防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，長期過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於糕餅類，惟其用量為 1.0g/kg 以下，但不得使用於米麵產品。去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，但不影響食品風味。由於去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入可能傷腎、傷肝，依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，只能添加於乳酪、乾酪、奶油及人造奶油中，每公斤食物的用量為零點五公克以下。
　　彰化縣衛生局葉局長籲請消費者於選購米濕製品時應注意下列事項1.選購包裝及標示完整之米麵製品。2.選購散裝米麵製品需注意是否有不良氣味及色澤是否異常。3.米濕製品是否否低溫保存販售。並籲請縣產品販賣廠商應慎選合格來源廠商或自主衛生管理檢驗，以確保產品品質安全。
聯絡人及電話：衛生局食品衛生科李淑齡（04）7115141轉703

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彰化縣_米濕製品抽驗名單.doc