彰化縣衛生局展開第三波油炸油查驗(2009/07/15 )

為維護消費者權益及縣民健康彰化縣衛生局自6月26日起對速食連鎖業者麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、拿坡里、達美樂、頂呱呱等除要求業者應對油炸油標準作業流程進行管控外並全面實施試紙檢測油品，其中1家頂呱呱（金馬店）初篩不符規定，經本局再次派員以快速試紙測定結果符合規定。
　　彰化縣衛生局為確保油炸油衛生安全，昨日針對本縣速食連鎖業者，全面進行再次查驗，共檢測26家油炸油的酸價質，抽驗結果均符合規定。本專案除延續稽查連鎖速食店外，更擴大稽查業別至轄內餐廳、自助餐、肉圓店、雞排店、炸蚵店等餐飲業者，稽查及發送宣導單張，請業者正確使用炸油。截至昨日為止第二波共稽查164家次(速食業者30家次，餐廳19家次、自助餐11家次、肉圓店、雞排店、炸蚵店等攤商共104家次) 初篩不符規定業者彰化市有3家，砰砰雞（民族路）、盧意炸雞（中正路）、KLG（彰南路）。至昨日為止累計共4家初篩不符規定（2.1％）。
　　彰化縣衛生局加強餐飲業稽查抽驗外於今日展開第三波行動對高油脂業者，全面以酸價試紙測試油炸油，以油品檢測試紙做初步判定並採樣簡易測試結果大於2.0以上之油炸油樣品送行政院衛生署藥物食品檢驗局檢驗室進行酸價測定及重金屬含量檢測。衛生局除對本縣食用油脂源頭製造業抽驗送檢外，目前衛生局仍持續進行稽查及抽驗工作，若有業者不符合規定，限期改善，若複驗結果仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第31條規定，處分6萬至30萬元罰鍰。衛生局將賡續採購快速測試試紙，並辦理油品稽查及檢測，也請所有食品業者本著以消費者健康為重原則，應使用符合食用油脂衛生標準之油品，及確實依據衛生署油炸油換油作業原則進行換油，並應確保油品重金屬符合規定，保障消費者飲食之安全。
聯絡人及電話：衛生局食品衛生課吳明娜（04）7115141轉701