衛生局公布「豆製品-豆腐、休閒豆干」抽驗不合格名單(2009/06/05 )

彰化衛生局依據衛生署抽驗計劃於5月份至本縣豆類產品製造廠、攤商、超市抽驗豆腐、休閒豆干82件，檢驗項目包括防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、殺菌劑（過氧化氫）等，檢驗結果76件產品合格，合格率為91.1%。檢出含防腐劑4件（苯甲酸）、1件（己二烯酸）、1件（苯甲酸+己二烯酸）共計6件與規定不符，不合格率為7.31％，經檢驗不符規定（名單如附件）。不合規定之產品衛生局除立即通知販售廠商下架外，將由該局依法處辦。
　　苯甲酸俗稱安息香酸是一種防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，長期過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於豆皮豆乾類，惟其用量為 0.6g/kg 以下。己二烯酸為一般食品常用的防腐劑，針對於黴菌、酵母菌及好氧性細菌有效且具廣效性，是有效的抗菌防腐劑，使用於豆皮豆乾類，惟其用量為2.0g/kg 以下。
　　彰化縣衛生局葉局長籲請消費者於選購豆類製品時應注意下列事項1.選購包裝及標示完整之豆類製品。2.豆腐製品是否低溫保存販售。並慎選合格來源廠商或自主衛生管理檢驗，以確保產品品質安全。
聯絡人及電話：衛生局食品衛生課李淑齡（04）7115141轉703

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98年豆類產品不符...doc