預防乳品中毒--喝得健康也要喝得安全(2009/02/24 )

日前溪州國小因食用光泉保久乳發生食物中毒案，許多消費者紛紛打電話來查詢，怎樣的牛奶才能喝，衛生局在此呼籲消費者，千萬不可因噎廢食，牛奶不僅是優質蛋白質的來源，也提供豐富鈣質，對骨骼保健非常重要。一杯牛奶240㏄約含260毫克鈣質。建議每人每日應喝牛奶量：成人1~2杯；青少年及孕產婦2~3杯。
市售包裝牛奶應該有的標示：
依據食品衛生管理法第十七條的規定
（1）品名
（2）內容物名稱及重量、容量或數量
（3）食品添加物名稱
（4）廠商名稱、電話號碼及地址
（5）有效日期、保存期限及保存條件
（6）營養標示
選購乳品及乳製品注意事項
鮮乳:
　　為乳白色的液汁，包裝良好無破損，無分離及沉澱現象，氣味良好無酸臭味、濃度適當、不凝固、搖晃時不會產生很多泡沫，乳汁滴在指甲上形成球狀。不含任何粒狀或塊狀固體物。無夾雜懸浮物，應冷藏放置4℃~7℃最宜。購買時請認明「鮮乳標章」。
保久乳、調味乳及發酵乳等：應無沉澱、夾雜懸浮物、酸敗及其他不良氣味。
乳粉：
呈乳白色，粉粒大小一致，無夾雜物、不成塊狀、無酸味、焦味及其他不良氣味，沖調後均勻，不應有顆粒狀。罐裝乳品其罐形完整不生銹、無膨罐。
提醒您：購買產品若發現異常情形，請勿飲用並立即告知販賣商或通知衛生機關。
聯絡人及電話：衛生局食品衛生課彭獸醫師永昌