針對碳酸氫銨俗稱銨粉含有「三聚氫胺」事件，衛生局除持續加強稽查相關食品業者使用銨粉情形外，特別製作宣導單張提供給相關公會，請公會督促會員做好「1不2貼3查」自主管理，同時建議業者改用小蘇打粉（碳酸氫鈉）、酵母粉及天然酵母菌等，作為食品加工時之
膨脹劑。
　　縣衛生局強調，業者如果能做好下列自主管理「1不：使用膨脹劑的商家，來源若為中國大陸製造者，建議不要繼續使用。2貼：如未使用中國大陸製銨粉之商家，可張貼「本店產品未添加中國大陸製銨粉，請消費者安心食用」標示。3查：隨時查詢資訊，掌握最新訊息，避免危害與損失」。相信業者能確保產品安全，消費者也吃得安心。