時序進入季節轉換之際，氣候已逐漸轉熱，溫度持續攀升，且台灣地處亞熱帶地區，在這高溫多濕的環境極適於各種微生物繁殖，食品也容易腐敗，稍有不慎，夏日很容易發生食品中毒案件。
彰化縣衛生局為預防食品中毒事件發生，強化餐飲從業人員衛生知識，建立正確之衛生觀念，並改善公共飲食場所衛生設施，進而保障消費者飲食衛生安全並防範食物中毒之發生，將召開五場次「防範食物中毒暨天天五蔬果」宣導講習會，希望藉由此再教育課程，有效提升餐飲業者自主管理。第一場次訂於97年5月15日下午1時30分至4時30分於北斗鎮老人文康中心舉辦，歡迎二水鄉、田中鎮、社頭鄉、北斗鎮、溪州鄉、田尾鄉餐飲業者踴躍參加。
彰化縣衛生局葉局長彥伯特別提醒業者，食品中毒之發生多肇因於「生、熟食交互污染」、「熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」等因素，為預防食品中毒事件發生，應確實遵守：「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」及「避免疏忽」等四大原則，以確保食品之安全衛生。
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