豆漿是傳統早餐最受歡迎的飲品，因為黃豆含多種必需胺基酸及脂肪酸，是人體重要的植物蛋白來源。豆漿的原料黃豆大致分為「基因改造」及「非基因改造」兩種，何謂基因改造？基因（Gene）是遺傳物質，攜帶遺傳訊息，決定生物體特質，基因可決定花的顏色、植物的高度、動物的產仔數或產乳量等。所謂基因改造食品(Genetically engineered food)就是食品中含有以人為方式，自一生物體分離出基因，再植入另一生物體內所產生之食品原料，基因改造工程使用最普遍是抗蟲害、抗病毒、耐除草劑基因，可減少噴灑殺蟲劑的劑量，或者把製造維生素或礦物質的基因，轉殖到大豆、玉米的種子中，則可強化營養素的含量。所以選擇一杯「好的」豆漿，不僅對身體好，還能盡對土地、物種保育的一份善意。

　　目前基因改造食品的檢驗方法最常用的是利用ELISA的方法，原理是利用抗原（antigen，就是蛋白質）與抗體（antibody）結合的專一性，加上酵素的呈色（或產生螢光）反應，來顯示特定蛋白質是否存在。

　　基改作物可以減少農藥使用及增加食品營養，但基改產品之健康風險仍經長期且審慎之評估，衛生局呼籲食品業者做好產品標示，讓民眾知悉所購買的商品是否為基因改造食品，達到民眾「知」與「選擇」的權利。

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