現今健康意識抬頭，民眾對於飲食的選擇也就更加注重，生活中最基本的民生選擇柴米油鹽中的『油』，在各大市售量販商店中食用油品，總類可說是琳瑯滿目，不知如何選擇。

  市售食用油品除了總類琳瑯滿目，名稱也是五花八門，所以選對油品來調理食物，並正確的使用，對於健康，可說是助益不少。對於市售食用油品，如何選對『油』，對於標示的認識就非常重要。

步驟一：看包裝，檢視有無「調合油」字樣

（1）未標示：如只標示橄欖油字樣，表示只含1種油脂。

（2）有標示：如標示橄欖油(調合油)，表示混合2種以上油脂。

步驟二：包裝上有「調合油」字樣， 看「品名」，對「成分」

（1）例如品名標示橄欖油（單一油脂命名），成分標示橄欖油、大豆油，表示

     此油品橄欖油含量至少占50％以上。

（2）例如品名標示橄欖葵花油（兩種油脂命名），成分標示橄欖油、葵花油、

     大豆油，表示此油品橄欖油、葵花油含量分別至少占30％以上。

（3）例如品名標示○○調合油（非以油脂名稱命名），成分標示橄欖油、葵花

     油、大豆油、芥花油、葡萄籽油，表示各項油脂依含量多寡由高至低依序

     標示。