為維護校園學子食品衛生安全，彰化縣衛生局於今(103)年4月份抽驗學校員生社販售之飯糰、蛋餅、鍋貼等熟食計10件，檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，檢驗結果，9件熟食皆合格，1件大腸桿菌群超標，經複驗後已合格。
　　大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品經檢驗超出標準，雖不至於直接致病，卻顯示該產品之衛生狀態不佳。
　　彰化縣衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材、凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉汙染，並妥善控制販售量，切勿大量製作囤積販售，以維護消費者權益。