為杜絕黑心醬油，彰化縣衛生局最近針對轄內醬油工廠進行稽查作業，稽查內容包涵：工廠環境、製程是否符合食品良好衛生規範；業者是否使用胺基酸液原料，現場更進一步查核單氯丙二醇之檢驗報告、醬色（或焦糖色素）供應商、食品添加物許可證及其他原料來源，並且稽查業者是否依規定使用食品級粗鹽。

       關於食品標示，輔導業者有使用胺基酸液之產品，應於食品標示之成分欄裡標示大豆酸水解物，且標示成分應依含量多寡由高到低進行標示。