時間飛逝，一轉眼又是歲末年終，農曆春節將近，各式各樣的年節食品廣告，琳瑯滿目，讓人目不暇給，彰化縣衛生局為維護消費者權益已加強市售食品輔導稽查並於近日展開抽驗，本年度預計抽驗年節應景食品，有魚類製品、年糕類製品、肉製食品、乾料類製品、休閒食品、火鍋料等，檢驗其防腐劑、人工甘味劑、規定外色素、漂白劑（二氧化硫）、過氧化氫、保色劑。
　　由於雙薪家庭人口增加，職業婦女無暇張羅繁雜之年菜，年菜製售業因應而生，衛生局為保障消費者權益維護年菜製造衛生，已於近日發動5區聯合稽查小組全面加強輔導稽查各年菜生產場所，要求其製造場所必須符合食品良好衛生規範之規定，稽查如發現不符規定，則令其改善，否則將依食品衛生管理法處以新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。
　　為保障消費者權益，衛生局亦針對市售年節食品標示出動全縣5區聯合稽查小組展開全面稽查與輔導。衛生局並呼籲消費者慎選年節食品，拒買標示不清來路不明之食品，做個聰明消費者。在此衛生局提供消費者選購年節食品五大要訣如下：
（一）拒購標示不清食品–消費者選購食品時應認清完整之標示 ，包括：品名、內容物名稱及重量（容量或數量）、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及住址、有效日期。
（二）拒買來路不明食品–消費者選購食品時應選擇商譽良好之廠商，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。
（三）選購自然顏色食品–選購年節食品應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色；白蘿蔔與洋菇、麵腸等勿選購色澤特別白的產品（白蘿蔔與洋菇最好是沒水洗過）。
（四）掌握新鮮原則–選購魚肉品時宜提早並選擇新鮮無異味的產品，買回後應盡快處理乾淨，並分類重新包裝後放入冰箱儲存。
（五）注意食物清潔–購買蔬果時，宜選擇當季蔬果避免含有過量的農藥，買回時亦應以大量的清水清洗，以防農藥的殘留。
　　彰化縣衛生局局長葉彥伯亦呼籲消費者：年菜宜以低油、低鹽、低熱量、高纖為原則，在烹調方式上主要以清蒸、涼拌、烤及用少量油拌炒的方式減少油脂攝取，讓歡樂過新年的同時，好運連連，事事如意，更吃出健康。
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