為保障民眾食的安全，本局針對彰化縣及中部四縣市食品進行硼砂抽驗，樣品種類包括：蘿蔔糕、米血糕、饅頭、油麵、豆製品、板條等均未發現添加硼砂。顯示在廣泛宣導下，商家都有體認到硼砂的危害，也配合法規不再添加，但本局仍會持續加強稽查，以確保民眾的健康。 
硼砂(俗稱冰西)經攝食後，會與胃酸作用而形成硼酸，硼酸會累積在人體中，無法排出體外，久而久之，因毒性積存體內，妨害消化酵素作用，進而引起食慾減退，消化不良，抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，致使體重減輕。當毒性發作時亦會出現嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙等症狀。硼砂具有增加韌性、脆度、改善食品保水度及增加保存性等功能，常被添加在黃油麵、貢丸、碗粿、鹼粽等食品。
硼砂因毒性較高且在人體中具有蓄積性，目前世界各國包括我國均已禁止使用。因此，消費者選購食品時，應慎選優良廠商所生產之食品，以保障自身安全。

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