內容: 近年來蕈菇類食品(香菇、洋菇、竹笙、白木耳、美白菇)於現代飲食文化中逐漸
被重視及推廣為健康食材之一。衛生局為了解食材中如香菇、洋菇 竹笙、白木
耳、美白菇、巴西磨菇等添加漂白劑殘留情形於96年7月及8月進行抽驗檢驗62件
樣品，另於96年元月至6月間抽驗之上述樣品共合計170件，其中以竹笙不合格率
最高，竹笙檢驗總計36件，檢出含量件數31件，超出添加量之件數28件，不合格
率高達77.7%，其餘檢體檢驗結果皆合格。 
檢驗結果提供縣民謹慎選擇食材之參考外，並列為本局食品衛生管理宣導稽核之
重點工作。


聯駱人: 衛生局檢驗課陳雪蓉 洽詢電話：7115141轉603