彰化縣衛生局針對端午節食品進行檢驗工作‚抽驗樣品有金針、竹笙、香菇、 栗子、蓮子、菜脯、大蝦仁細蝦米、粽葉、粽繩等，檢出多件食品含化學添加物(二氧化硫)俗稱漂白劑‚其中金針約5.3 %、蝦仁20.1%、竹笙 1.3 %，超過食品標準添加物使用範圍及限量標準。
二氧化硫雖有增加保存及保色防腐作用，但對人體健康危害會有產生過敏及氣喘之堪虞。
如何消除食品化學添加物―漂白劑之殘留呢?告訴您一個小撇步!
衛生局為了關心您讓您能吃的更安心更健康，做了些消除漂白劑之試驗，即是將食材浸泡於冷水或溫、熱水中，先以浸泡10分鐘後即倒掉浸泡水並多次清洗，再浸泡1小時~2小時除去浸泡水即能將漂白劑大部消除。
民眾選擇食品時應著重於較天然色澤且不經漂白過之食材‚避免選擇極白或極鮮豔色澤之食品以保障家人的健康。
聯駱人 :衛生局檢驗課陳雪蓉7115141轉603