一年一度清明節即將來臨，是國人表達慎終追遠的日子，其傳統主要活動就是祭掃祖墳,全家人到祖先的墳上清理墓地的雜草花木並拈香祭拜, 因此各類應節食品陸續上市。
彰化縣衛生局為維護「清明應節食品」之安全衛生及保障消費者權益，針對清明應節食品之製造業及販賣業將全面加強抽驗，本年度抽驗清明應節食品其內容包括粿類、米糕、潤餅皮、花生粉、豆乾絲等產品；其檢驗項目為防腐劑、人工甘味劑、硼砂、法定外色素、黃麴毒素等項，經檢驗結果，防腐劑8件、人工甘味劑1件、硼砂2件、法定外色素8件共計19件符合規定；另防腐劑3件、黃麴毒素3件經檢驗不符規定（名單如附件）。不合規定之產品衛生局除立即通知販售廠商下架外，本縣2件違規產品將由衛生局依法處辦。
衛生局針對「清明應節食品」提醒民眾應注意下列事項：
（一）春捲內餡種類繁多，基於內餡食材多以預先烹調靜置陰涼處代用，又適逢清明節氣候暖和，如儲存不當易孳生病源菌，建議民眾立即烹煮現做現吃或食用前再行復熱後食用，既衛生又安全。
（二）拒買來路不明食品–消費者選購食品時應選擇商譽良好之廠商，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。
（三）掌握新鮮處理原則–清潔、迅速處理、冷凍或冷藏；掃墓祭品，最好復熱後再食用，以避免食物中毒之發生。
聯絡人及電話：吳明娜 7115141轉701
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