年節腳步將近，家家戶戶開始辦年貨，各式各樣的年節食品，令人目不暇給。豆類加工製品（如豆干、麵腸）、麵製品（如油麵、烏龍麵）、蛤蜊、魚丸等常被食品業者添加過氧化氫作為殺菌、漂白之用。依食品衛生標準，食品不得檢驗出過氧化氫殘留。過氧化氫殘留存在食物中，長期食用可能導致健康傷害。
許多人喜愛吃鹹魚，業者為了增加鹹魚之色澤，可能違法使用工業用色素皂黃，皂黃除了可能引起肝細胞損壞，甚至可能促進肝癌的發展，消費者購買時也應注意。除此之外，香腸、火腿、臘肉也是不可少的佳餚，但是加工肉品中的保色劑亞硝酸鹽則讓人害怕，因為亞硝酸鹽與食物中的蛋白質分解物（二級胺）相結合，形成亞硝胺，而亞硝胺正是一種強烈的致癌物質。
彰化縣衛生局為了讓消費者能買的安心、吃的健康，特別提供免費的簡易檢查試劑包供民眾索取。簡易試劑包每組內含測過氧化氫、皂黃及亞硝酸鹽的三種試劑，外包裝上並印有使用步驟說明及使用注意事項，使用者只要切下一小塊所購買的食品，滴一滴試劑在上面，數秒鐘便可知結果，若滴點處無任何變化，表示該商品不含上述三種添加物，若滴點處產生顏色變化，則表示該商品含有過氧化氫、皂黃顏料或亞硝酸鹽。數量有限歡迎民眾即日起速到衛生局或轄區各衛生所領取。
洽詢電話：7115141轉601。
聯絡人：衛生局檢驗課江雅真