日前外縣市造成校園疑似食物中毒之廠商也有供應本縣學校，因此彰化縣衛生局為維護學生飲食安全，特針對外縣市供應本縣學校之午餐，辦理抽樣檢驗。
衛生局於開學後統計外縣市供應本縣學校午餐之廠商計有11家：台中縣4家、台中市1家、南投縣4家、雲林縣2家，而本縣有24所學校向這些廠商訂購，每日數量約有2萬份。彰化縣衛生局為維護校園午餐安全，於95年11月9日派稽查員兵分五路至鹿港鎮、員林鎮、田中鎮、北斗鎮、彰化市分別抽驗11家廠商供應之午餐計11件，針對抽驗菜餚作大腸桿菌與大腸桿菌群之檢驗，如檢驗結果與規定不符者，將移由管轄縣市衛生局輔導改善，複驗不合格依食品衛生管理法第10條及第33條可處罰3萬元以上15萬元以下罰鍰。
　　衛生局估計本縣約有10萬名國中小學生食用由餐盒食品工廠供應之午餐，其中約有2萬份由外縣市廠商供應，其餘8萬份由本縣20家廠商供應，局長葉彥伯強調：衛生局長年以來均規定本縣廠商於每學期開學前必須做好整廠環境衛生整理、整潔、清潔、消毒、教養等5S作業，及由彰化縣餐盒食品商業同業公會聘請學者專家辦理食品安全管制系統（HACCP）相關課程講習，務必讓本縣每家餐盒廠於生產前都有一個非常衛生的環境及足夠的衛生管理知識，才能防範校園食物中毒之發生。
　　開學後9-12月是校園食物中毒高峰期，依行政院衛生署統計全國校園食物中毒案件數雖居攝食場所分類第2位，但發生人數最多居第1位，彰化縣衛生局有鑑於此，這兩年來一直加強教育業者之衛生觀念與專業知識，同時逐步提升業者建立一落實的、有效的「自主管理」，來打造彰化縣「零」食物中毒之校園。