有關報載大閘蟹含禁藥硝基夫喃代謝物乙案，彰化縣衛生局緊急與行政院衛生署聯繫該批被驗出硝基夫喃代謝物殘留之大閘蟹並未銷售至彰化縣內，請縣民放心。由於大閘蟹大都是大陸進口，進口時在海關由衛生署抽驗把關，如查驗發現有不合格案件時會立即通知當地衛生局追查該批貨處理，以確保民眾健康。
硝基夫喃是一種抗菌劑外觀均呈黃色一般俗稱黃藥，常見有以下四種藥物-富來頓（Furazolidone）、富來他頓（Furaltadone）、硝化富樂遜（Nitrofurazone）和硝化富蘭音（Nitrofurantoin）。其中富來頓（Furazolidone）因價格較低廉且療效佳，而被廣泛用於畜禽及水產養殖魚類，用以治療由大腸桿菌或沙門氏桿菌所引起之腸炎，養殖魚之癤瘡、赤鰭病、潰瘍病等。使用上一般於飼料中添加或養殖魚之藥浴，硝基夫喃類抗菌劑本體在生物體內代謝迅速，由於硝基夫喃類抗菌劑及其代謝物之毒性問題（具致癌性及致基因突變性），故自1997年起歐聯（EU）已禁止硝基夫喃類抗菌劑使用在被當做食用肉品來源之畜禽及水產。目前政府農政機關已加強對水產飼料及飼料添加物之抽驗管制及養殖水產品之檢驗與輔導改善工作。
根據食品衛生管理法規定，水產品中是不得有硝基夫喃代謝物殘留，彰化縣衛生局將與行政院衛生署持續保持連繫掌握最新狀況繼續追蹤，維護消費者食的安全。
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