針對中秋節烤肉必備之竹籤及竹叉檢測結果含有二氧化硫，可能影響人體健
康之疑慮，衛生局表示，竹製食器是否要添加二氧化硫，是個兩難的問題，因為二氧化硫具有防黴、漂白、美觀、延長保存期限的功用；若不用二氧化硫薰蒸，可能會產生黴菌毒素，反而會危害人體。
　　一般人吃下亞硫酸鹽後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，唯有研究發現亞硫酸鹽通過肺不被代謝，反而形成二氧化硫而引發氣喘，但並非每個人會致病，先天缺乏二氧化硫酵素者才會引發氣喘，請民眾勿過度恐慌及憂慮。 
但有些人會對亞硫酸鹽產生過敏，尤其是氣喘患者，食入過量的亞硫酸鹽可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。
　　※如何遠離問題竹籤及竹叉的方法： 
1、應避免購買「太白」的竹籤及竹叉：如果萬不得已要使用竹籤及竹叉時，應避免購買太白的竹籤及竹叉，太白的竹籤及竹叉反而有過度漂白的風險存在。 
2、二氧化硫聞起來酸酸的味道，請消費者將免洗筷拿起來「聞一聞」，如果聞到免洗筷　有酸味，就可能含有二氧化硫。
3、由於二氧化硫會溶於水中，消費者使用前可以先將竹籤及竹叉「浸泡」於溫或熱水中　數秒，以減少竹籤及竹叉子中二氧化硫的殘量。

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