中秋佳節將近，在賞月及放煙火之餘，最令人期待的就是親友團聚共享美味大餐。近年來中秋烤肉已然成為全民運動，而月餅及柚子，更是中秋節前後不可或缺的應景食物。
對糖尿病人而言，佳節與美食常常是「又期待又怕受傷害」，舉箸之間，有的病友猶豫躊躇，明哲保身；有的病友懷抱「壯士斷腕」之心，心想先過了這個節再來控制血糖，於是中秋節過後，許多病友的血糖急遽升高，面對衛教師的關懷，病友們又有「悔不當初」之慨。其實只要有均衡飲食概念搭配量的控制，再配合代換的技巧，糖尿病友也能吃巧又吃飽，享受佳肴又不會使血糖失控。
以月餅來說，其屬於高熱量、高糖及高油脂的食品，一個蛋黃酥就有一碗飯的熱量，而一個月餅約有一碗半至兩碗飯的熱量，故應淺嚐即止，並減少食用主食類（例如減少飯量）及油脂類食物（例如減少菜餚的烹調油脂）來調整熱量攝取。
享用烤肉大餐時要清楚自己可食用的肉類份數，並選擇脂肪含量低的肉類，如雞肉、海鮮及瘦豬肉等。而烤肉醬以1：1的比例稀釋後，輔以蔥、蒜頭、洋蔥等辛香料醃肉調味，以減少油份及鹽分的攝取。烤肉的食材可多選用青椒、香菇、茭白筍、絲瓜、四季豆等蔬菜類食物，主食類的部分，可選擇地瓜、土司和玉米等，以達均衡飲食。飲料則選擇無糖的茶（如綠茶）以達去油解膩之效。
「柚甜柚香」是中秋應景水果，三瓣等於一份水果的熱量，請病友們在享受美味的同時，心中要有一個「秤」，以兼顧健康與美味，與親友共享佳節的浪漫與歡樂。
衛生局藥政課（04）7115141轉404