在糖尿病營養衛教時,常常聽見歐巴桑說:「我為了控制血糖,喜宴都不敢去」。甚至有位歐里桑說他有10年不曾聚餐,聽在營養師耳裡心中是一則以喜,一則以憂。喜是病人配合度極高,衛教產生了效果;憂的是病人行為過度限制,造成社交活動減少,進而影響心理層面。
對糖尿病患而言,外食往往是最大的困擾,如果要按照營養師的建議,病友們都覺得不知如何尋找合適的食物,所以有人就選擇不外出吃飯,如此一來會減少很多的社交活動。其實只要掌握幾個原則、熟悉如何替換食物,相信每位糖尿病患,都可愉悅的享受外食。
糖尿病飲食強調是營養均衡且醣類攝取量適當的飲食概念,而外食菜餚味道豐富,故添加調味料較多。糖尿病病人只要掌握幾個小技巧,就可以享受快樂的聚會。(一)依營養師建議量攝取並熟悉食物分類及份量,以方便外出用餐選擇適當食物。(二)宴客飲料大多有含糖,故可自己攜帶無糖茶類或礦泉水。(三)選菜以清淡低油為主,避免油炸品或加工肉品食物。(四)不一定每道菜都吃,以避免攝食過多。
彰化縣衛生局表示,糖尿病病人大多是老年人,參加宴會聚餐是重要的社交活動,只要懂得掌握食物份量並遵照營養師指導的飲食原則,就可以輕鬆控制血糖享受快樂又健康的退休生活。
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