酷熱當頭，暑氣難消，冰飲品最受大眾青睞，彰化縣衛生局為維護冷飲冰品衛生，保障縣民健康，除了平時之衛生安全管控外,亦於5月開始展開全面冷飲販賣業及製售冰品業稽查輔導工作，計輔導稽查348家次，並於6月1日假縣立體育場體育館102教室聘請弘光科技大學食品營養系林麗雲教授做95年夏季冰品衛生安全講習，當天的業者共有250人參加，把102教室擠的水洩不通，經林教授對於冰品製作衛生深入淺出精闢的講解後；讓業者對於冰品的製作衛生有了更進一步的了解。接著於6月中旬衛生局進行冷飲販賣業及製售冰品業冰品抽驗，在各連鎖冷飲店、冰果冷飲休閒小站、茶坊等地抽驗，分別抽了綠茶、紅茶、珍珠奶茶、金桔檸檬、綠豆沙、西瓜汁、木瓜牛奶等計67件，檢驗生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌等，由於近年來防腐劑有濫用之跡象，也抽驗了草莓果醬、椰果、百香果粒、仙草、粉圓、芋頭、粉粿等26件冰品餡料檢驗防腐劑。
檢驗結果微生物部分有21件與規定不符，不合格率為31﹪，1件為外縣市製造，將移該管轄區限期改善，20件為本縣之冰品攤商，衛生局已通知各不符合規定之攤商限期改善，擇期再行複驗，複驗如再不符合規定將處以罰鍰並公布販賣業者，檢驗防腐劑部分5件防腐劑超量，不合格率為19.23﹪製造廠商都是外縣市，將移請外縣市衛生局懲處，其不合格名單詳如附件：
衛生局表示冰品製造業應注意製造場所衛生，原料保鮮，水質符合飲用水標準並注意員工個人衛生，且使用合法之添加物以免危害大眾健康。衛生局也呼籲消費者於購買冰品時應注意下列原則：
一、發現冷凍溫度不足不買，陳列冰櫃溫度必須維持攝氏–18度以下。
二、發現包裝破損或內外嚴重結霜現象者不買。
三、發現標示不清楚者不買(要標示有效日期、製造廠商名稱、製造廠商電話、地址等 )。
四、儘量選購有優良廠商認證之產品，如GMP、CAS廠之冰品。
五、散裝、來源不明、衛生情況不良之攤商，消費者應特別注意，勿任意選購，以免惹病上身。
六、買了現榨果汁之後，最好在2小時內飲用完，如果沒有立即飲畢，應儲存在攝氏5度以下，保持果汁新鮮；並防微生物滋生。
衛生局長葉彥伯表示「優良的品質及安全又衛生」是大家共同的目標與責任，衛生局除繼續加強輔導業者製作衛生安全之冰品外，也希望消費者在購買冰品時應選擇信譽好，品質佳、衛生可靠之冷飲商店，購買後要正確冰存以確保冰飲之衛生安全，讓大家都能過個清涼的夏天。
聯絡人：食品衛生課彭永昌.聯絡電話：04-7115141轉705
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