環己基(代)磺醯胺酸鹽(Cyclamate)簡稱環磺酸鹽俗稱甜精，是一種人造甜味劑，於1937年美國人發現後世界各國廣為使用，該添加物可增加食品的甜度及甘度常用於果汁、蜜餞、八仙果、碳酸飲料、及特殊營養食品等。
環己基(代)磺醯胺酸鹽(Cyclamate)之特性，為其甜度比一般蔗糖高約30至40倍、熱量低、對熱穩定不易變化、水中溶解度高。因具熱量低甜度高之特性，所以也用於控制體重及糖尿病人之特殊營養食品添加物。
環己基(代)磺醯胺酸鹽(Cyclamate)對人體之危害，目前尚無具體及確定的研究報告。唯有在1969年美國學者發表一篇老鼠的實驗報告，懷疑老鼠膀胱癌與大量使用環己基(代)磺醯胺酸鹽(Cyclamate)有關，但至今世界各國尚無任何有關癌症發生及危害人體的實驗研究報告，因此超過50個先進國家將之列為可安全使用之甜味劑。僅管如此，行政院衛生署為維護國人健康頒定「食品添加物使用範圍及限量」法規，規定環己基(代)磺醯胺酸鹽(Cyclamate)可用於瓜子及蜜餞用量在1.0g/Kg以下，碳酸飲料0.2 g/Kg以下，另添加於特殊營養品則須事先獲得中央主管機關之核准。
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