彰化縣衛生局為確保維護「端午應節食品」之安全及衛生並保障消費者權益，針對端午應節食品之製造業及販賣業全面加強製售食品抽驗，本年抽驗端午應節食品其內容包括：鹼粽、肉粽、粽葉、蝦米等總計抽驗52件，檢驗其硼砂、防腐劑、漂白劑（二氧化硫）。經檢驗結果不符規定有硼砂1件、漂白劑（二氧化硫）4件超量，共計5件不合規定，不符合規定名單如附件一。不合規定之產品，衛生局除立即通知販售廠商下架外，4件外縣市製造之產品則移送該縣市衛生局懲處，本縣1件違規產品將由衛生局依法處辦。
端午節吃粽子是自古以來的習俗，尤其在這炎夏季節，冰涼、香的鹼粽更是大受歡迎，但部分業者為減少鹼粽與粽葉黏著性及增加口感之效，仍於煮水中添加少量「硼砂」，衛生局再度提醒民眾：「硼砂」對人體健康影響甚鉅，雖然每次的攝取量不多，但連續攝取會在體內蓄積，妨害消化酵素之作用，引起嘔吐、腹瀉、紅斑、甚至休克、昏迷等中毒症狀。因此「硼砂」為法規禁用之添加物。
彰化縣衛生局葉局長鄭重呼籲業者，千萬別心存僥倖，衛生局會不定期派員抽驗市面之鹼粽、肉粽及其他食品，若發現有添加「硼砂」者，將予以嚴懲。因「硼砂」為有害人體健康之物質，依規定不得使用，衛生局加強宣導，希望民眾以三偏磷酸鈉取代硼砂。三偏磷酸鈉不但具有類似硼砂的功能，更是生理毒性上最安全的實用聚合磷酸鹽，為輔導民眾使用「三偏磷酸鈉」；衛生局備有「三偏磷酸鈉」供民眾索取，數量有限贈完為止，若有未索取到的民眾可至坊間購買。三偏磷酸鈉免費分發地點及購買地點如附件二。
彰化縣衛生局提醒民眾，夏令天氣炎熱，細菌滋生繁衍快速，購買粽子時應選擇商譽良好的廠商或製售環境衛生佳之店面購買，並儘早食用完畢，否則應予適當儲存，以避免食物中毒發生且能享受愉快的端午假期。
聯絡人及電話：簡淑敏；7115141轉701
附件下載：端午節應節食品抽驗不合格名單（如附件一）暨三偏磷酸鈉免費分發地點及購買地點（如附件二）