現代人對於飲食已不再是爲了滿足口腹之慾，更講求吃的衛生健康、營養均衡，在一切追求速度的生活中，大部分的人常常仍因工作忙碌三餐大多在外面解決，而由於不均衡的外食習慣，導致攝取過多的脂肪及熱量，以致於慢性病癌症及肥胖等疾病的罹患率有增加的趨勢，為此彰化縣衛生局積極推動優質健康飲食餐廳，希望藉此帶給外食族健康新選擇。
　　彰化縣衛生局特召集本縣衛生自主管理良好之業者參與，結合秀傳紀念醫院營養師專業協助，從菜色調整、營養分析、輔導製作等作業，達到健康飲食製作之要求，經輔導後於今年度本縣共有19家有能力供應健康飲食之餐廳，分別為彰化市：菩提素食餐廳、富山餐廳、加賀日本料理、河洛茶館；鹿港鎮：濠誠麵食餐廳、紅樓餐廳；花壇鄉：嘯月山莊；和美鎮：新黑貓餐廳、賀山日本料理；員林鎮：大口日本料理、昇財麗禧酒店、一品煊水餃館員林店、大和屋、侑福記百匯美食館、好時機活海產餐廳；溪湖鎮：土鵝棋餐廳、新亞霖海鮮餐廳；社頭鄉：福井食堂；北斗鎮：一品煊水餃館北斗店。
　　衛生局葉彥伯局長表示，不良的飲食習慣，容易造成肥胖問題的產生，而肥胖是造成許多疾病的根源，因此建立適當均衡的飲食習慣實屬重要，衛生局爲了使民眾在外飲食仍能有機會選擇吃得美味又健康，積極推動優質健康飲食餐廳，並將優質健康飲食餐廳資料製作成冊供民眾外出用餐選擇之參考，若民眾有需要可至衛生局索取或直接上本局網站http://www.chshb.gov.tw/瀏覽，期望能建立民眾健康飲食新觀念，吃出健康彩色的人生。