年關將近又是各種加工肉品消費的旺季，彰化縣衛生局為防範不肖業者乘機以病死豬蒙騙消費者，年關前將持續加強市售肉攤及肉品加工業之稽查，以防病死豬肉流入市面，影響消費者健康。衛生局連日來針對各鄉鎮傳統市場進行稽查，稽查結果市面上之豬肉攤販所販售之新鮮豬肉，均來自合法的溪湖肉品市場及埤頭鄉的豐聯冷凍股份有限公司，肉品之豬皮上均蓋有防檢局檢驗的合格章。
　　基本上斃死豬肉與正常之生鮮豬肉是有所不同的，衛生局提供選購優良肉品辨識方法給消費者參考：正常豬肉除色澤較鮮紅並有彈性，脂肪顏色為潔白、無不良味道，而斃死豬肉，色澤呈暗紅色、無彈性、有腥臭味，另外合法屠宰之豬皮一定蓋有防檢局紅色合格標章（如附件圖片），民眾亦可選購中央畜產會ＣＡＳ優良食品標誌之產品，而肉類加工品的選購應選擇完整包裝、標示完整者為宜，避免向來路不明且未標示之路邊攤選購，消費者如發現豬皮無蓋紅色合格標章時可向本縣違法屠宰聯合查緝小組或衛生局反映。
　　另外衛生局備有中央畜產會ＣＡＳ優良食品標誌之廠商及產品名錄，歡迎消費者、業者索取或洽詢有關肉品問題。