農曆春節將近，彰化縣衛生局為維護年節食品安全衛生，於94年12月下旬起陸續展開年節食品抽驗工作及年菜製造業加強稽查，以保障民眾食的衛生，過個快樂的好年。
　　本年度預計抽驗年節應節食品包括有年糕類製品、魚製品、肉製品、乾料類製品、休閒食品、粿類製品、火鍋料等應節食品，檢驗其防腐劑、保色劑、人工甘味劑、漂白劑、規定外色素、殺菌劑，檢驗結果預計於本（1）月中旬出爐，屆時將公布不合格廠商供民眾選購時參考，並將不合格廠商移送管轄地懲處。
　　為保障消費者權益，衛生局提供民眾選購年節食品及訂購年菜5大要訣：
　　1、 拒購標示不清食品–消費者選購年節食品或以真空包裝之冷藏冷凍年菜應認清完整之標示，包括：品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及住址、有效日期。
　　2、 拒買來路不明食品-消費者選購食品時應選擇商譽良好之廠商，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題實無從追蹤毫無保障。
　　3、 選購自然顏色食品-選購年節食品應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色；白蘿蔔與洋菇、麵腸等勿選購色澤特別白的產品（白蘿蔔與洋菇最好是沒水洗過）。
　　4、 掌握新鮮原則-選購魚肉品時宜提早並選擇新鮮無異味的產品，買回後應盡快處理乾淨，並分類重新包裝後放入冰箱儲存。
　　5、 注意食物清潔-購買蔬果時，宜選擇當季蔬果避免含有過量的農藥，買回時亦應以大量的清水清洗，以防農藥的殘留。
　　彰化縣衛生局局長葉彥伯亦呼籲消費者：年菜宜以低油、低鹽、低熱量、高纖為原則，在烹調方式上主要以清蒸、涼拌、烤及用少量油拌炒的方式減少油脂攝取，讓歡樂過新年的同時，好運連連，事事如意，更吃出健康。

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　　95稽查年節新聞稿圖片1.doc