彰化縣衛生局於94年9月9日下午1時30分接獲醫院通報秀水國中31名學生攝食當日午餐後發生嘔吐、下瀉等疑似食物品中毒症狀。

　　縣衛生局立即派員前往秀水國中調查，當日秀水國中訂購2054份午餐，分別向6家廠商訂購，經調查有症狀的學生都攝食同一家廠商，該廠商當日供應350份。

　　局長葉彥伯表示，衛生局除採樣留存檢體1件及食餘檢體3件送至行政院衛生署藥物食品檢驗局中部檢驗站檢驗外，同時採樣患者肛門拭子檢體32件及工作人員肛門拭子檢體12件送至行政院衛生署疾病管制局第三分局化驗。並派員前往餐盒食品工廠稽查，該廠下午並無製作餐盒食品，僅對整廠設施稽查及紀錄表單審查；該廠安全產量1萬份，當日供應8993份，在安全產量範圍內。硬體設施發現清潔區包裝室天花板破損，有孔洞，已飭令該廠商明日先行暫停作業，待缺改善經衛生局複查符合後始能復業。
　　
　　葉局長彥伯說：縣衛生局為避免九月開學後發生校園食物中毒事件，於94年7月8日召開本縣餐盒食品工廠防範食品中毒講習，8月20日與食品工業發展研究所辦理8小時HACCP衛生講習，同時要求各工廠於開學前大清掃消毒並訂94年8月26日為清潔日，於開學後94年9月6日派稽查員前往稽查抽驗餐盒食品抽驗，目前檢驗中。局長葉彥伯強調，食品衛生安全的維護，除由衛生單位監督把關、業者應確實落實自主管理，衛生局長葉彥伯同時呼籲學校團體等消費者一起來把關，例如無預警到工廠查看作業情形、檢視產品菜色與菜單是否一致、有無異物與異味等作法，都有助於防範食物中毒事件的發生。