時序入冬，冷冷的天氣中來個熱呼呼的火鍋、冬令進補食品能祛寒、暖身，火鍋類餐飲店也成為冬季時聚會首選；吃火鍋時除了品嚐食材原味外，國人也喜愛以沾調味品方式提味。彰化縣衛生局針對縣內批發商、販賣業分裝場及大盤商進行衛生稽查，並針對市面上常見之調味品進行抽驗，檢驗項目為防腐劑、甜味劑；另稽查重點為各販賣場所及倉儲區建築、設施、人員衛生以及食材貯放方式及相關證明文件。

        調味品類製品常見違規添加項目有過防腐劑、甜味劑等。防腐劑用於防止食材中微生物滋長進而延長保存期限，限量範圍中可適量添加於部分食品中，食用過量會引起腹瀉、腹痛、過敏等症狀；甜味劑類之食品添加用於提升醬料之適口性、緩和鹽味等，食用過量亦會引起相關病變，如血糖失衡。

        衛生局呼籲消費者盡量優先選用天然食材製成之餐點，適量食用調味品類製品並優先選擇信譽良好之廠商產品，如此避免食入過多人工添加物，進補之餘也能兼顧健康。

聯絡人：衛生稽查科  陳怡如  電話：7115141轉708