近月來臺灣地區病毒性腸胃炎有增多趨勢，尤其是在年節期間，傳出多人因諾羅病毒汙染導致的食品中毒事件。彰化縣衛生局表示：諾羅病毒是在1968年美國俄亥俄州的諾沃克 (Norwalk) 發生的流行性腸胃炎事件中發現，是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一。它的傳染力及散播力非常快速廣泛，而且病毒顆粒非常少量即可致病，諾羅病毒的感染經常在每年的10月至12月間達到高峰。人是唯一的帶病毒者，主要透過糞口途徑傳染，如：透過與病患分享食物、水、器皿、接觸到病患的嘔吐物、排泄物或病患曾接觸的物體表面、吃到或喝到污染的食物或飲料。 
　　依據美國疾病管制局 (CDC) 的評估，諾羅病毒57% 經由食物傳播、16% 為人傳人、3% 藉由被病毒污染的水傳播。易受污染的食品有即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類。最易發生的場所包括飯店、長期養護機構及學校等人口密集場所。 
　　預防諾羅病毒的方法，在於嚴格的遵守個人和食品衛生習慣： 
1. 勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。為嬰幼兒或老年人更換尿布 或處理排泄物之後，也應洗手。 
2. 飲水要先煮沸再飲用，所有食物都應清洗乾淨並徹底煮熟，絕不生食。  
3. 外食要選擇乾淨衛生的餐飲場所。 
4. 不需烹煮的食物應該儘快吃完。 
5. 食物需要封上保鮮膜以預防污染，吃剩的食物應該放在溫度適中的冰箱中儲存。 
6. 被污染的食物或者懷疑被污染的食物必須被丟棄。 
7. 注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒。 
8. 新生兒餵哺母奶可提高嬰幼兒的免疫力。 
9. 為了預防把疾病傳染給其他人，尤其是餐飲業工作者，應於症狀解除至少48小時後才可上班。 
　　衛生局呼籲病毒性腸胃炎在冬季以諾羅病毒及輪狀病毒較為常見，傳染力極強。輪狀病毒好發於6歲以下的嬰幼兒，諾羅病毒則是任何年齡層皆可能被感染。主要是經由糞口傳染，曾與病人共食或接觸相同物品、食用遭污染的食物或飲料等都可能造成感染；此外，罹病的餐飲從業人員於食品調理過程造成的污染，也會提高感染的風險。主要症狀為水瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，其中諾羅病毒感染病患嘔吐的症狀較為明顯，而輪狀病毒感染則以水瀉及發燒症狀為主，病程時間也較諾羅病毒長。 
　　一般人感染病毒性腸胃炎後都可以康復，但嬰幼兒、老年人、免疫不全的人感染後可能出現脫水、電解質不足，進而抽搐甚至死亡。家中如有腹瀉患者，個人嘔吐物、排泄物及室內環境空間務必做好清潔消毒。環境及嘔吐排泄物消毒主要以漂白水為主，漂白水稀釋方法如下： 
1.環境消毒-0.1% (1000ppm) 泡製方式：200cc漂白水 + 10公升清水中(免洗湯匙10瓢+2,000cc寶特瓶5瓶)。 
2.嘔吐排泄物消毒-0.5% (5000ppm) 泡製方式：1000cc漂白水 + 10公升清水中(免洗湯匙50瓢+2,000cc寶特瓶5瓶)。 
　　目前市面上已有輪狀病毒疫苗，民眾如有需求可諮詢醫師評估後自費接種，但諾羅病毒及大部分的腹瀉病毒尚無疫苗可施打。落實勤洗手，注意個人及環境衛生，不生飲、生食，與他人共食使用公筷母匙，才能有效降低感染風險。