近年來，陸續發生重大食品安全事件，除影響消費者身體健康外，也衝擊國內、外消費市場，連帶造成民眾對政府公權力行使不信賴。為解決食安危機，衛生福利部頻繁修正「食品安全衛生管理法」條文，期待透過加重罰責與管理制度變革，提升食品安全衛生管理效果。最新修正「食品安全衛生管理法」修正重點有：食安會報法制化、強制業者設立實驗室、電子發票申報原料來源及成品流向、食品工廠分廠分照、舉證責任部分反轉、保留並加重法人罰金刑、追討不法利得…內容，變動幅度不可謂不大。
　　彰化縣衛生局為協助所屬同仁瞭解新修正食品安全衛生理法規範內容，避免執法過程中有意或無心侵害民眾權益，並使衛生局同仁之行政作為更經得起訴願審議機關及司法機關檢視，且符合民眾期待，將於本（104）年3月27日（星期五）上午8時30分至12時20分假該局3樓會議室舉辦「食品安全衛生管理法概述與實務案例研析」法制教育訓練，聘請建業法律事務所律師擔任講座，為同仁介紹「食品安全衛生管理法」內容及實務案例研討，協助衛生局同仁正確理解法規內容並妥適執行法律，落實依法行政要求。