本縣衛生局針對國中小學學校自辦午餐持續進行加強稽核及抽驗以提升學校營養午餐之品質，使學童吃的衛生、安全又安心。稽查項目主要針對包括：「建築與設施」、「設備器具及操作衛生」、「倉儲管理及留樣」、「從業人員衛生」及「其他」，如：牆壁、支柱、地面、樓板或天花板應保持清潔，不得有納垢、成片剝落、侵蝕或積水等情形、食品製備流程規劃及操作應符合安全衛生原則，避免食物遭受污染、存放之食物加蓋或包裝，並妥善保存、烹調人員應穿戴整潔工作衣帽及工作鞋，必要時應戴口罩等。另針對學校每日食材驗收、營養午餐菜色張貼及標示熱量和三大營養素標示進行查核，以確保學童營養午餐之營養及衛生。若校內設有員生社或自動販賣機，其販賣場所衛生與販賣食品的品項及存放情形也列入稽查，以確保學童校內飲食的衛生及安全。