為提升維持學校營養午餐之品質，使學童吃到營養、衛生、安全、安心的午餐，彰化縣衛生局聯合彰化縣政府教育處體健科及縣內國民小學校方人員進行外縣市午餐食材廠商訪視與食材抽驗。

食材供應商針對各種食材，應有適當的貯藏環境、適當的放置方式，以避免發霉、微生物生長與交叉污染的情形發生；貯藏的容器或是區域需保持清潔乾淨及適當的溫度管控，且有防止病媒侵入設施等；儲存溫度條件需適合於維持食材的生鮮、衛生狀態…等均列入稽查要點。另針對肉類、蔬菜、加工製品…等食材進行抽驗，檢驗動物用藥、農藥殘留及食品添加物使用範圍及限量標準是否符合規範。