民眾到超市購買食品時，面對外包裝上標示的「L-麩酸鈉」等字樣，常常看得霧煞煞，不知道「L-麩酸鈉」、「碳酸氫鈉」就是大家熟悉的味精、小蘇打，為了讓消費者更容易了解包裝標示上食品添加物名稱，衛生福利部食品藥物管理署於105年3月4日公告「食品添加物之通用名稱」，並自公告日起施行。

 彰化縣衛生局表示，本次公告「食品添加物之通用名稱」，包括味精、小蘇打、三仙膠、安息香酸、山梨酸等26種食品加工常見之食品添加物種類，供食品業者作標示之依循，食品業者可擇一選擇「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中之中文名稱或「通用名稱」來標示，例如品質改良劑碳酸氫鈉可以標示「碳酸氫鈉」或「小蘇打」，讓消費者於選擇產品時，更能清楚辨識，以維護消費者之權益。