本縣衛生局持續加強「學校自辦午餐衛生稽核」以提升學校營養午餐之品質，使學童吃的衛生、安全又安心。稽查項目主要針對「建築與設施」如：牆壁、支柱、地面、樓板或天花板應保持清潔，不得有納垢、成片剝落、侵蝕或積水等情形。「設備器具及操作衛生」如:食品製備流程規劃及操作應符合食品衛生原則避免食物遭受污染、使用食品容器應定期清洗並消毒等。「倉儲管理及留樣」如原物料儲存管理應遵行先進先出安全衛生原則、留樣之食物加蓋或包裝並妥善保存等。「從業人員衛生」如: 每日開工前衛生自主管理狀況及供膳體檢要求、烹調人員應穿戴整潔工作衣帽及工作鞋，必要時應戴口罩等。針對學校每日食材驗收、營養午餐菜色張貼及標示熱量和三大營養素標示進行查核，以確保學童營養午餐之營養及衛生。又校園內設有員生社或自動販賣機，其販賣場所衛生與販賣食品的品項及存放情形也列入稽查，針對稽查結果不合規定部分則要求學校限期改善以以確保學童校內飲食的衛生與安全