為發展屬於彰化縣的長期照顧服務，彰化縣長魏明谷率副縣長周志中及縣府團隊、縣內醫界代表、長照專家學者赴日考察健康促進與長照工作，今(15)日上午前往群馬調理師專門學校，與校長遠山 巍等人交流，觀摩當地照護高齡者的長照飲食廚師培育方式；隨後前往特別養護老人之家元氣村花水木寮，並與執行長八木秀明等人互相交流，魏縣長盼藉由汲取自立支援照顧老人的成功經驗，完善本縣長期照顧服務模式。
　　魏縣長表示，對於住在機構的長者來說，車子、房子都已不重要，能夠吃得好、吃得跟平常般一樣的料理，就能獲得滿滿的幸福感。然而大部分提供給吞飲或咀嚼功能不佳長者的「軟食餐」，大多是將烹飪好的餐食直接打碎來供應，但加熱過的食物打碎後，不但失去原始樣貌，也將食物特有的香氣一併消除，品嘗美食的樂趣也跟著消失。這次參訪群馬調理師專門學校以培育優秀的調理師為目標，更特別提供介護飲食的學習課程，值得彰化縣作為未來推動在地長期照顧飲食的參考。
　　魏縣長指出，自立支援的服務模式，能夠解決龐大長期照顧需求，值得彰化縣大力推展。目前彰化縣有12家老人福利機構及護理之家，已將自立支援理論及失智症分類照顧模式導入運用中，期望透過本次參訪的經驗，讓更多的機構深入了解自立支援的實踐方式，並普遍推廣到彰化縣醫療機構及長照機構，讓失能長者得到妥適的照顧，重拾自尊與自信，以減輕家庭負擔，更促使彰化縣全面性的提升長期照顧服務品質。
　　此行到群馬調理師專門學校參訪當地有關「介護飲食」調理師之培訓與發展，也就是長期照顧餐食的廚師培訓，當地的長照餐是為高齡者準備美味又容易入口的飲食，在當地並有長照飲食全國性的統一證照，取得證照者有人在家中可以為高齡者製作，有的則是在機構服務，值得彰化參考。
　　隨後到特別養護老人之家元氣村花水木寮，八木先生引導解說當地的「自立支援」照顧模式，自立支援觀念是日本長期照顧領域的成功經驗，自立支援的照顧模式鼓勵老人家不要穿尿布，可以在他人扶持或是輔具協助下，自行如廁，學習自己吃飯、不要被灌食，透過零約束、零臥床、零尿布的照護模式，讓老人逐步學習及增加自立能力，重新回復自主生活能力，此行參訪汲取其成功經驗希望未來進而逐步發展出屬於彰化縣的「自立支援」的長照服務模式。