為維護消費者食的健康，衛生局例行性執行食品添加物業者環境衛生、食品業者登錄及追溯追蹤查核，提醒業者應注意營業場所環境衛生；若營業或異動，應報本局備查。業者應建置完整之原料與食品添加物來源、產品流向資料，資料應包括進出貨廠商資料、進出貨品項、時間及數量、查驗登記資料、產品配方，並至少保存五年以供查核。

       民眾在選購食品添加物時，應注意是否有相關標示，如:食品添加物許可證字號、「食品添加物」字樣等，並依照食品添加物使用範圍及限量暨規格標準即可安心使用。