為維護學童營養午餐衛生安全，彰化縣衛生局本學期針對學校午餐食材進行抽驗共計60件，檢驗結果有6件不合格，不合格率10%。
　　衛生局表示，此次食材抽驗採源頭管理策略，針對學校午餐上游之食材供應商及餐盒工廠的各種食材進行抽驗，共抽驗生鮮蔬菜、醃漬蔬菜、畜禽肉類、魚漿煉製品、蛋類、麵製品、素食、乾貨及調味料等9大類食材，抽驗結果有5件生鮮蔬菜檢出農藥殘留超量，1件酸菜檢出二氧化硫超量之情形(不合格名冊如附件)。
　　對於不合格之產品除立即勒令業者下架不得販售外，均已依法裁處或移請業者所轄衛生局進行追查及處辦，並函文教育處及轄內餐盒工廠、食材供應商全面清查比對學校午餐使用之食材來源，如有使用到問題產品應立即下架，禁止進貨，未經本局雙重複驗程序確認合格，不得恢復使用。依食品安全衛生管理法規定，檢出農藥超量，可處以6萬元以上，2億元以下之罰鍰，檢出漂白劑超量，可處以3萬元以上，300萬元以下之罰鍰。
    衛生局提醒，選購生鮮蔬果時，不要刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果，選擇宜多樣化，並盡量購買當令蔬果，或優先選購有CAS、產銷履歷農產品、吉園圃安全蔬果標章等具優良標章之農產品，安全性較高，蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，換水1-3次，最後再以清水沖洗。另漂白劑二氧化硫為合法之食品添加物，食入後在體內會轉變為硫酸鹽而隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀，學校在食材採購驗收時，應特別注意該類產品的來源及安全性，儘量選擇完整包裝且外觀顏色正常之產品(切勿選擇顏色過白或鮮豔之產品)，並建議優先選擇低溫冷藏之產品，以確保學童午餐的健康。